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Le paysage de l’élevage de poules pondeuses en Éthiopie

La production avicole en Éthiopie a traditionnellement été dominée par des systèmes villageois de divagation sans cage.

Cependant, la hausse de la demande urbaine à Addis-Abeba et dans les régions environnantes d’Oromia a déplacé l’attention vers la commercialisation.

Aujourd’hui, les agriculteurs sont confrontés à une disponibilité foncière limitée et au coût élevé des matières premières.

Pour maximiser la rentabilité, il faut aller au-delà du coût initial des équipements et analyser les performances biologiques à long terme des oiseaux.

Le choix entre une cage à poules de type A et un système sans cage ne relève pas seulement de la « modernité », mais de la maîtrise de l’environnement dans un pays où les changements climatiques et les flambées de maladies peuvent anéantir un investissement entier en

 quelques semaines.

Spécifications techniques des systèmes de cages de type A

La cage à poules de type A est une structure à plusieurs niveaux conçue pour maximiser l’espace vertical.

En Éthiopie, où les terrains commerciaux près des centres urbains comme Modjo ou Dukem deviennent de plus en plus coûteux, la possibilité de superposer les oiseaux constitue un avantage considérable.

Ces cages sont généralement fabriquées en fil galvanisé à chaud afin d’empêcher la rouille dans les hautes terres humides.

La forme en « A » permet aux fientes de tomber dans une zone de collecte ou sur un tapis sans atteindre les oiseaux situés en dessous, ce qui représente un énorme progrès en matière d’hygiène par rapport aux systèmes au sol courants dans les zones rurales d’Amhara ou de Sidama.

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La réalité des systèmes sans cage (litière profonde) en Éthiopie

En Éthiopie, les systèmes sans cage impliquent généralement que les oiseaux se déplacent sur un sol recouvert de matériau de litière, tel que des enveloppes de teff, de la sciure de bois ou des coques de café.

Bien que ce système présente une barrière d’entrée initiale plus faible (CAPEX), il pose d’importants défis de gestion.

Les oiseaux sont en contact permanent avec leurs déjections, ce qui augmente le risque de coccidiose et de parasites internes.

Dans les hautes terres éthiopiennes, où les températures nocturnes peuvent baisser considérablement, maintenir une litière sèche est une lutte permanente.

Lorsque la litière devient humide, les niveaux d’ammoniac augmentent, entraînant des problèmes respiratoires qui réduisent la production d’œufs et accroissent le besoin de médicaments vétérinaires importés coûteux.

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Biosécurité et gestion des maladies

L’un des problèmes les plus importants pour les aviculteurs éthiopiens est la prévalence de la maladie de Newcastle (NCD) et de la bursite infectieuse (Gumboro).

Dans un système sans cage, si un oiseau tombe malade, la maladie se propage à l’ensemble du troupeau à une vitesse alarmante en raison de l’environnement partagé et du comportement de picorage.

En revanche, la cage à poules de type A limite le contact entre les oiseaux et les sépare de leurs excréments.

Cette séparation est essentielle pour réduire la charge virale dans le poulailler.

Compte tenu du coût élevé des vaccins en Éthiopie, souvent fixés en devises étrangères, la réduction de la fréquence des flambées contribue directement au résultat net.

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Résoudre la crise de l’efficacité alimentaire

L’alimentation représente 70 à 80 percent du coût total de production en Éthiopie.

Avec les prix du maïs et du tourteau de soja qui fluctuent en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement locale, le gaspillage d’aliments est un luxe qu’aucun agriculteur ne peut se permettre.

Dans les systèmes sans cage, les oiseaux dépensent une énergie considérable à se déplacer et à gratter le sol.

En outre, ils renversent souvent l’aliment des mangeoires ouvertes dans la litière, où il devient contaminé et irrécupérable.

La cage à poules de type A utilise des mangeoires précises qui empêchent les coups de bec dispersifs et garantissent que l’énergie consommée par la poule est directement consacrée à la production d’œufs plutôt qu’à l’activité physique.

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Productivité du travail et contraintes de gestion

En Éthiopie, il peut être difficile de trouver une main-d’œuvre agricole qualifiée, et gérer une importante équipe dans un élevage avicole accroît le risque de failles de biosécurité.

Les cages à poules de type A sont conçues pour l’efficacité.

La collecte des œufs est rationalisée, car les œufs roulent vers un plateau avant, alors que dans les systèmes sans cage, le personnel doit parcourir le bâtiment pour trouver les œufs dans les nichoirs ou sur le sol.

Ce problème d’œufs pondus au sol dans les systèmes à litière profonde entraîne des coquilles sales et de la casse.

Dans un système de type A, un seul ouvrier peut gérer trois fois plus d’oiseaux que dans une installation sans cage, ce qui réduit considérablement la masse salariale mensuelle et les difficultés de gestion.

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Qualité des œufs et commercialisation

Le marché éthiopien devient plus exigeant.

Les hôtels d’Addis-Abeba et les supermarchés préfèrent des œufs propres et uniformes.

Dans les systèmes sans cage, les œufs entrent souvent en contact avec le fumier ou une litière humide, ce qui entraîne une contamination bactérienne et des coquilles tachées.

Ces œufs sales se vendent à un prix inférieur sur le marché local de Merkato ou sont rejetés par les acheteurs haut de gamme.

La cage à poules de type A garantit que l’œuf s’éloigne de l’oiseau immédiatement après la ponte, maintenant la coquille impeccable et réduisant le taux de casse, qui dépasse souvent 10 percent dans les systèmes au sol mal gérés.

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Utilisation des terres et agriculture urbaine

À mesure que l’urbanisation s’accélère autour du projet Sheger City et d’autres expansions métropolitaines, les terres agricoles sont reclassées ou vendues à des prix élevés.

Un agriculteur éthiopien disposant de seulement un demi-hectare de terrain peut loger 30,000 poules pondeuses grâce aux cages à poules de type A en construisant vers le haut.

Pour héberger le même nombre d’oiseaux dans un système sans cage, il lui faudrait près de trois fois la superficie foncière.

Cela fait du système en cage la seule solution viable pour l’agriculture périurbaine, où la proximité du marché réduit les coûts de transport des œufs fragiles.

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